ورقة الجزار

Feuille de boucher : Une feuille de boucher est un أداة من العائلة المقدسة des couteaux. Sa lame ressemble à une feuille format A5. تستخدم sur la tranche, il يسمح de débiter les carcasses. Sa taille et هي الوزن associés à l'élan du حركة du bras lui offrent une عظيم force de coupe Utilisé à plat, il permet d'écraser l'ail, l'échalote, les noix… Le NOM معطى à cet ustensile de découpe محترف يعتمد على الأعراف locaux. On يميز : - le couperet ; - le couperet parisien ; - la feuill...