انتريمتس

Entremets : n.m.  (mot venant du préfixe entre et de mets). De nos jours le mot « entremets » désigne un plat sucré servi après le fromage. Autrefois, c’était l’ensemble des mets servis après le rôti, c'est-à-dire légumes et « plats de douceur ». Au Moyen Âge, à la cour des rois et des princes, l'entremets était un véritable spectacle, les plats étant accompagnés de musique, de numéros de jonglerie et de danses. Si, dans le langage courant, l'entremets est aujourd'hui un plat sucré servi après l...