كلوريد الأمونيوم

كلوريد الأمونيوم : Le chlorure d’ammonium est un سوليد ionique de صيغة مادة كيميائية NH4Cl.
Description : Sa في الكتلة molaire est 53,49 g mol−1.
أنه أشكال suivant la réaction : HCl + NH3 → NH4Cl.
Ce composé est خطير pour la santé :
– R22 : nocif par ingestion ;
– R36 : irritant pour les يوكس ;
– S22 : ne لا تقم inhaler les poussières.
Le chlorure d’ammonium (additif alimentaire numéro E 5106), quand il est بور, est un sel cristallin بلان, قابل للذوبان dans l’eau. La حل aqueuse est légèrement acide.
À température ambiante, le chlorure d’ammonium cristallise dans un système cubique, de عتك d’espace P m -3 m (structure نوع CsCl). À 456 K, il présente une transition structurale vers le groupe d’espace F m -3 m (structure type NaCl)7.
Sa masse molaire est de 53,49 g/mol et sa densité de 1,5274 g·cm-3. Il se décompose à 338 °C et sa solubilité dans l’eau est de 37,2 g/100 g d’eau à 20 °C.
أصل :في طبيعة, cette substance minérale nommée salmiac, par abréviation du لاتينية médiéval « sal ammoniac », par les minéralogistes apparaît dans les régions volcaniques, se déposant sur les rochers près de cheminées de volcans. Les cristaux se précipitent directement de la مرحلة جديدة gazeuse (sublimés) et y restent peu de الوقت puisqu’ils sont بسهولة solubles dans l’eau.
نحن الاكتشافات aussi dans des الألغام profondes. En Égypte, vieux بلد ناظر exportateur autrefois de ce sel nommé sal ammoniac, il était extrait par sublimation de la suie, provenant de la combustion de la fiente de chameaux. Le chimiste Berzelius, الكاتب de cette remarque dans هي traité de chimie, précise qu’il provient essentiellement depuis le XVIIIe siècle en Europe de la distillation d’os en cornue. Il est extrait du mélange brun des carbonates grâce à l’حمض السولفيريك. Le chlorure d’ammonium était حصلت conjointement avec le sulfate de sodium et facilement séparé.
Le chlorure d’ammonium est préparé industriellement par réaction de l’ammoniac (NH3) avec le chlorure d’hydrogène (HCl) :
NH3 + حمض الهيدروكلوريك → NH4Cl

الأعراف alimentaires du chlorure d’ammonium : Dans l’industrie ou les préparations agro-alimentaires :
– additif dans la تلفيق de pastilles de عرق السوس dans les pays nordiques (le salmiakki finnois, le Lakrisal suédois, le Dracula Piller danois, les Pays-Bas avec le Zoute Drop et l’Allemagne) ;
– saveur pour les الفودكا ;
- عنصر في البيئات nutritifs de خميرة.