الكاراجينان

Carraghénane : Le carraghénane (ou carraghénate ou carraghénine) est un polysaccharide (galactane) extrait d'algues rouges est un additif alimentaire. Il sert d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes سماح de former des gels à chaud (jusqu'à 60 °C) et présentent لذلك أ أجل المصلحة من قبل علاقة aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été أحضر à se pose...