الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة

Acides gras polyinsaturés : Les acides gras polyinsaturés (acronyme français : AGPI ; acronyme anglais : PUFA) sont des acides gras qui contiennent plus d'une double liaison dans leur squelette. Cette classe comprend de nombreux composés importants, tels que les acides gras essentiels et ceux qui confèrent aux huiles siccatives leur propriété caractéristique. Les graisses polyinsaturées sont des graisses dans lesquelles la chaîne hydrocarbonée (formée de carbone et de l'hydrogène) constitutive p...