حمض الألجنيك

Acide alginique : locut.  L'acide alginique et ses dérivés (base conjuguée, sels et esters), les alginates sont des polysaccharides obtenus à partir d'une famille d'algues brunes : les laminaires ou les fucus. Les propriétés de l’alginate de sodium furent étudiées pour la première fois en 1881 par le chimiste anglais E.C.C. Standford. Il avait alors extrait, grâce à une solution alcaline, un liquide visqueux d’une algue brune de l’espèce laminaria. Il appela ce produit « algin », un terme encore...