أدنى

أدنى :  نف  "السفلى" هو اسم أ morceau de عجين (مكسور, كعكة الغريبة, نفخة، إلخ) ممتدة (منخفضة) باستخدام ملف شوبك أو طاحونة لفافة على خطة العمل طحين - A رخام بشكل مفضل - لإعطائها السماكة والشكل المقابل لوجهتها: تارت, فطيرة, باتيه, بيتزا, المعجنات، الخ.

كما نسمي "المنخفضات" أ الشريحة de جنوة أو بسكويت، قطع في الارتفاع ، والتي سنضع عليها مقبلات : مربى, كريم.