Antillaise: يقال "a l’antillaise" عن العديد من مستحضرات الأسماك والمحار والدواجن ، ويرافقها في معظم الأحيان [...]
مسرد الطهي
اليد
الثوم: في المطبخ الجنوبي ، الثوم هو مستحضر يستخدم الثوم ويمكن أن يختلف من منطقة إلى أخرى. نستطيع […]
كرمليتي (في)
Carmélite (à la): ينطبق التعبير "à la carmélite" ، في المطبخ الكلاسيكي ، على تحضير بارد للدواجن ، [...]
Nuoc-mâm (مطبخ آسيوي)
Nuoc-mâm (مطبخ آسيوي): Nuoc-mâm (nước mắm باللغة الفيتنامية) عبارة عن صلصة مصنوعة من الأسماك المخمرة في [...]
روثوماغو
روثوماغو: في المطبخ الكلاسيكي "روثوماغو" هو اسم تحضير البيض المقلي الذي يوضع على شرائح صغيرة من [...]
كاشا
كاشا: كاشا (أو كاتشا) هي طريقة تحضير من المطبخ الروسي والبولندي ، مصنوعة من سميد الحنطة السوداء [...]
اكسوكوبيلي
Xocopili: Xocopili عبارة عن كرات من الشوكولاتة الداكنة الحارة (الفلفل الحار) والشوكولاتة الداكنة المالحة ، وتحتوي على 72٪ على الأقل [...]
Xôi nếp than (المطبخ الكوري)
Xôi nếp than (المطبخ الكوري): Xôi nếp من الأطباق الخاصة الكورية المصنوعة من الأرز اللزج ، [...]
الخل البلسمي
بلسميك (خل): نانومتر خل بلسمي (إيطالي: أسيتو بلسميكو) من مودينا ، إميليا رومانيا (إيطاليا) ، مصنوع من [...]
شيري الخل)
شيري (خل): خل شيري (بالإسبانية: vinagre de jerez) هو خل ينتج من [...]
زارزويلا (مطبخ إسباني)
زارزويلا (مطبخ إسباني): زارزويلا (سارسويلا دي بيكس في الكاتالونية ؛ زرزويلا دي ماريسكوس في قشتالية) هي [...]
Xingar (مطبخ الباسك)
Xingar (مطبخ الباسك): Xingar هو لحم مقدد باسكي تقليدي. هذه شرائح رقيقة من لحم الخنزير المحفوظ [...]
زيليندرون
Xilindron: Xilindron (تُنطق "chilindron") أو cordero en (أو "al") chilindrón هو لحم ضأن إسباني من الباسك مقلي سريعًا [...]
Xamango (مطبخ الباسك)
Xamango: Xamango هو أحد أصناف الباسك المصنوعة من مكعبات من كعوب لحم الخنزير المطهو ببطء Bayonne و [...]
Yack
الياك: الياك أو الياك (من التبت: གཡག ؛ Wylie: g.yag - الاسم العلمي: Bos grunniens) ، هو [...]
بودينج يوركشاير
بودنغ يوركشاير: بودنغ يوركشاير هو تخصص بريطاني مصنوع من البيض والدقيق والحليب ، ويتم خبزه في [...]
يوبا
يوبا: Yuba هو الاسم الياباني الذي يطلق على الجلد الذي يتكون على سطح [...]
زابايوني
زابايوني: "زابايوني" هي كلمة إيطالية تعني الزبد ، مما أدى إلى ظهور الكلمة الفرنسية "سابايون". انظر Sabayon…. مرحبًا ، يجب عليك [...]
Sabayon
Sabayon: Sabayon هي حلوى من أصل إيطالي (تأتي كلمة Sabayon من الكلمة الإيطالية zabaione والتي تعني "رغوة") ، مصنوعة من [...]
Zacari
زكاري: يُطلق عليه أيضًا "خبز ضخم" ، زكاري (أو زكاري) هو خبز من جوادلوب ، خبز مالح مضغوط ذو مظهر قشاري [...]
Xavier (حساء)
Xavier (حساء): "Xavier" هو الاسم الذي يطلق في المطبخ الكلاسيكي على كريم أو قشطة مرتبطة بـ [...]
زاكوسكي (مطبخ روسي)
زاكوسكي (المطبخ الروسي): المصطلح زاكوسكي أو زاكوسكي هو مصطلح روسي يشير إلى المقبلات الساخنة والباردة التي يتم تقديمها [...]
زلوق
زلوق: الزلوق (زعلوكة أو زعلوق) هو نوع من الراتاتوي البارد يقدم كفاتح للشهية مع أنواع أخرى [...]
نسيم عليل
Zéphyr: "Zéphyr" هو الاسم الذي يطلق في المطبخ الكلاسيكي على أنواع مختلفة من المأكولات المالحة أو الحلوة أو الساخنة أو الباردة ، وتتميز بـ [...]
زيبو
الزيبو: الزيبو (Bos taurus indicus) هو بقري محلي ينحدر من سلالة هندية من الثور. (تأتي كلمة زيبو [...]
Zinfandel (صلصة)
Zinfandel (الصلصة): صلصة Zinfandel هي صلصة مصنوعة من نبيذ Ferrari-Carano Zinfandel في كاليفورنيا (مصنوع من [...]
Zingara
الزنجاره: "زينغارا" هو اسم الصلصة ويتم تزيينها بالفلفل الحلو والطماطم. هي […]
معكرونة زيتي)
زيتي (باستا): Zitis هي معكرونة إيطالية أنبوبيّة سهلة التحضير. زيتا (أو زيتو) هو كبير [...]
زوريت
الزوريت: الزوريت هي الكلمة الكريولية لأخطبوط صغير من جزيرة ريونيون. هي مستعدة [...]
زوكوتو
Zuccotto: Zuccotto عبارة عن حلوى إيطالية على شكل قبة مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط والبراندي و [...]