الطبخ 40 درجة مئوية 56 درجة مئوية 100 درجة مئوية 165 درجة مئوية 200 درجة مئوية الظواهر الفيزيائية والكيميائية تكسير المستحلب ؛ طعم مشابه لمذاق الزبدة غير الزبدة [...]
منتجات الألبان والبيض
الزبدة
الزبدة: الزبدة مادة دهنية (82٪ دهون) يتم الحصول عليها عن طريق خلط قشدة الحليب ، [...]
بنديكت (بيض)
Bénédict (بيض): Eggs Bénédict (أو أحيانًا Eggs Benedict) عبارة عن طبق مكون من نصفين من الكعك ، مغطى بشريحة [...]
اللبن
اللبن: اللبن الرائب (يسمى أحيانًا اللبن الرائب) أو اللبن هو سائل أبيض مذاق حامض ، تقليديا [...]
الكريمة الحامضة
القشدة الحامضة: القشدة الحامضة (أو القشدة الحامضة أو القشدة الحامضة) عبارة عن كريمة طازجة سميكة بإضافة [...]