مساحة الرأس

Head space :  (التعبير الإنجليزية). Le مساحة الرأس  هو تتألف  d'une cloche de زجاج وضعت في un العنصر والطبيعي (feuille, fleur, فاكهة) et عبرت بواسطة غاز محايد هنا va se شاحن des molécules odorantes qui caractérisent le parfum du végétal choisi. Le "nez artificiel" permettra d'analyser يوجد le gaz chargé et déterminera la كارت d'identité moléculaire de la fragrance du végétal laissé في هي بيئة et étudié à l'وقت choisie par le spécialiste....