تعقيد

 Complexité : « Complexité » est un des mots les plus usités dans le vocabulaire récent de la dégustation, et plus encore dans les comptes-rendus organoleptiques des journalistes et des sommeliers.
Un vin est d'acception automatiquement plus ou moins complexe, ce qui ne signifie pas que le mot est inutile. Parmi les deux catégories de vins, nous rencontrons deux sortes de vins, les jeunes, fruités, gouleyants dont on apprécie immédiatement les arômes ; les vins d'un certain âge qui passent souve...