تحسن

Améliorer : v.tr.  Le verbe « améliorer » a en cuisine et en pâtisserie plusieurs acceptions : - Apporter des améliorations à un plat ou à un mets : les rendre plus légers, plus appétissants, plus simples... - Rendre (une pâte) plus malléable, (une crème) plus aérienne, (une sauce) plus goûteuse ou plus onctueuse,... Participe passé adjectival : Des recettes améliorées. - Rendre meilleur, plus satisfaisant, changer en mieux (perfectionner) Améliorer une pâtisserie ou une charcuterie (affiner, co...