قلق : Le souci officinal est une plante (famille des Astéracées - تقدر احياة الزوية: آذريون المخزنية) commune dans les champs.
Le souci est cultivé en jardin pour ses fleurs jaunes ou orangées, dont les pétales, jadis utilisés pour colorer le زبدة, enrichissent traditionnellement certains mets, comme la soupe au كونغري de Jersey (au ملفوفو الكراث و بازلاء), agrémentent les salades vertes et servent à aromatiser un vinaigre.
Des plats à base de soucis fleurissent à la table de certains chefs, comme le ريزوتو aux fleurs de soucis, le souci en تمبورا, souci en دونات farci au سلطعون.
(انظر زهور صالحة للأكل).