Bise: يستخدم مصطلح "bise" للإشارة إلى الدقيق الذي يتراوح معدل استخلاصه من 80 إلى 82 كجم لكل 100 كجم من القمح المطحون النظيف. يحتوي الخبز المحضر بمثل هذا الدقيق على فتات رمادية (بيسز) ؛ يطلق عليه "الخبز الأسمر".
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.