الكاري الأحمر : الكاري الأحمر (التايلاندية: แกงเผ็ด ؛ RTGS: kaeng phet ؛ API: [kɛːŋ pʰèt] ؛ حرفياً: " soupe حار ") هو كاري التايلاندية شعبي، يتكون من عجين الكاري الأحمر المطبوخ في حليب جوز الهندالتي نضيف إليها اللحوم (دجاج, لحم بقر, بورك, بط ou جمبري) او بعض البروتينات الخضروات مثل التوفو.
معجون الكاري الأحمر: عجين الكاري الأحمر التايلندي الأساسي (التايلاندية: พริก แกงเผ็ด ؛ rtgs: فريك كاينج فيت) مصنوع تقليديًا من هاون و واحد برج \ عمود و ابقى رطب طوال عملية إعداد. ال تلوين الانجراف الأحمر الفلفل أحمر جافة (التايلاندية: พริก แห้ง เม็ด ใหญ่ ؛ rtgs: prik haeng met yai). ال المكونات الرئيسية هي الفلفل أحمر جافة، L 'ثوم، الكراثو galanga، معجون الروبيانو SELو شهية de الليمون الكفيري، جذور و البذور de كزبرة، البذور de كمون و فلفل و عشب الليمون. تتوفر اليوم معجون الكاري الأحمر التايلاندي المحضر في السوق بكميات كبيرة ومتوفر أيضًا في زجاجة بالنسبة للبعض العلامات.
المكونات والتحضير: ينضج معجون الكاري الأحمر في أ طبق خزفي معزيت قابل للأكل، الذي يضاف إليه حليب جوز الهند. ثم اللحوم أو المصدر الآخر لـ البروتينات يضاف في يكيد. أنواع مختلفة من لحم يمكن أن تشكل الكاري الأحمر ، مثل
دجاجو لحم بقرو بورك، جمبريو بط، او حتى لحم غريبمثل ضفدع أو أفعى، الأكثر المشاعات يجري مع ذلك دجاجو لحم بقر و بورك. ال اللحوم est coupée en صغير أجزاء. كثيرا ما نضيف نووك مام (صلصة de سمك)، السكر، فوي de الليمون الكفيري مقطع، و الباذنجان التايلاندي، و براعم الخيزرانمن التايلاندية باسيل (تسمى باي هورافا).
Du التوفو، و بديل de اللحوم أو خضروات كما اليقطين يمكن استخدامها في أ متنوع مستعار-نباتي، ولكن بسبب وجود معجون الروبيان في معجون الكاري، هذا الاستبدال لا يصنع الطبق نباتي. ومع ذلك ، هناك معكرونة نباتي مع الكاري الأحمر.
عادة ما يكون هذا الطبق قوام الحساء ويتم تقديمه في وعاء ويؤكل مع الأرز المطهو على البخار.
معجون الكاري الأحمر هوالعبير مركزي لعدد من الأطباق الأخرى غير ذات الصلة ، مثل تود مان جيش التحرير الشعبى الصينى (كعك السمك) و ساي وا (من النقانق مشوي de تشيانغ ماي).
اشترِ من هنا وبأفضل سعر في السوق الكاري الأحمر الخاص بك:
ملاحظة: بالضغط على الصور أدناه ، يتم إعادة توجيهك إلى موقع أمازون وفي حالة الشراء سيحصل موقعنا على عمولة صغيرة. إذا لم تكن هذه مشكلة بالنسبة لك ، فسوف تساهم في تحسين واستدامة هذا الموقع. كما نشكرك جزيل الشكر.