خصائص الأصناف الرئيسية من الفلفل
تشكيلة | الوصف | تقديم | نكهة | مقياس سكوفيل المبسط |
---|---|---|---|---|
فلفل حريف أو فلفل طائر | فلفل أصفر أو أحمر صغير ، 2-4 سم | مسحوق ، مجفف ، مخلل | قوية جدا | 8 |
فلفل إسبليت ، إقليم الباسك AOC | متوسط الحجم ، ممدود ، برتقالي-أحمر غامق ، 15 سم | كامل (منفردا أو مضفر) ، في مسحوق ، في عجينة | عبق جدا ، حار | 4 |
Pimientos del piquillo de Lodosa (Navarre) PDO | متوسط الحجم ، ممدود ، برتقالي-أحمر غامق ، 15 سم | كامل (منفردا أو مضفر) ، في مسحوق ، في عجينة | عبق جدا ، حار | 0 |
هابانيرو بيبر ، المكسيك | صغير ، مدور ، أصفر إلى أحمر فاتح | مجففة أو مخللة | قوية جدا | 12 |
فلفل أحمر أو أخضر معتدل | صغير إلى كبير ، ممدود ، مدبب للغاية | مجففة أو مخللة | دوس | 3 |
فلفل | طويل أو قصير ، ضخم ، أخضر ، أحمر ، أصفر ، برتقالي ، أسود | طازجة أو مسكرة بالخل | عبق جدا ، حلو | 0 |
فلفل كاسكابيل ، المكسيك | صغيرة ومستديرة ، حمراء شديدة | بشكل رئيسي في الصلصة | نكهة خشبية ومدخنة ، مع قليل من البندق | 9 |
الفلفل من أربول ، المكسيك | طويل وحمراء | مجفف ومسحوق للصلصة والحساء | قوية جدا | 10 |
فلفل حار من مدينة أنهايم ، المكسيك ، الولايات المتحدة الأمريكية | أخضر أو أحمر ، طويل ، منحني ومدبب 5 سم وقطرها يصل إلى 1,5 سم | كامل أو مفروم ليخني وصلصات وفلفل محشي | حلو وعطر | 2 |
لوحة من الرسوم التوضيحية من الفلفل
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.