يربا ميت : Le yerba maté ou mate (عائلة ل Aquifoliaceae - الاسم botanique : إيليكس باراغواريينسيس), parfois appelée « thé du Paraguay », « thé des Jésuites » ou « thé du Brésil », est une espèce sud-américaine du نوع Ilex comme le houx مشترك (إليكس أكويفوليوم). Ses feuilles, torréfiées, pulvérisées et infusées dans l’eau chaude, سماح de إنتاج le زميلو شراب محفز غني en كافيينو الآثار semblables à ceux du قهوة أو الشاي.
La yerba mate est cultivée في الأساس au Paraguay, en Argentine et dans le sud du Brésil. Les Guaranis sont réputés comme étant les رئيس مجلس الدولة à l’avoir cultivée et ensuite grâce aux missionnaires Jésuites ainsi qu’au عالم أحياء Aimé Bonpland après avoir نجح في معرفة la germination, la culture et l’usage se répandent dans le reste de l’Amérique du Sud, aussi منطقة العانة qu’en Équateur.
C’est pourtant une espèce quasi-menacée à l’état سوفاج, خاصة à سبب de la déforestation.
Description du yerba maté : La yerba mate est un arbre à فوي مثابر, qui pousse naturellement aux حواف des ruisseaux, dans les forêts montagneuses entre 500 m et 700 m d’altitude. À l’état والطبيعي, l’arbre علبة atteindre 20 mètres de ارتفاع. Mais en culture, il est taillé de telle حظ qu’il ne dépasse لا تقم quatre à huit mètres. C’est une espèce خنثى à fleurs insignifiantes, à دوامات de 4 pièces, أبيض، في الإبط des feuilles. Ses fruits sont d’un rouge pourpre et mesurent de 5 à 7 mm.
الاستعمال : Les premières utilisations se font en mâchant les فوي مباشرة. إبن infusion n’est que postérieure.
« Les branches sont cueillies quand les fruits sont murs. Elles sont grillées sur un feu jusqu’à ce qu’il se أشكال des boursoufflures. Les feuilles sont alors séparées et étendues au-dessus d’un ضغير feu de bois pendant 24 à 36 h. Elles sont finalement émiettées et ensachées pour être مأخوذ كما الشاي. '
ال المنتجات ممتلكات كافيين, الثيوبرومين et الثيوفيلين sont présents dans les feuilles et les أعناق جافة.
Le maté a une odeur légèrement aromatique et une saveur عطري et مرارة، قليل العقول مادة طبية qui rappelle la fumée. Il est généralement consommé sous forme d’infusion en utilisant de 2 à 3 g d’I. paraguariensis pour une tasse d’eau chaude, غير bouillante.
Propriétés du yerba maté : Les feuilles de yerba mate contiennent des خطى de الثيوفيلين, de 0,1 à 0,5 % de الثيوبرومين et de 0,3 à 2,4 % de كافيين. Préparées en صب, elles ont des vertus médicinales. Elles servent de منشط nerveux et musculaire, de محفز إلى وظائف هضمي و مدر للبول.
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