تريفيزو

تريفيزو : « Trévise » est l’appellation courante de la chicorée de Trévise ou de Vérone, appelée en Italie  » radicchio »  (العائلة المقدسة ل Astéracées), variété سابقا سوفاج محلي d’Italie. Ses صغير cœurs pommés et croquants, rouge veiné de بلان, ONT un goût légèrement amer, poivré et acidulé.
On l’apprête le المزيد souvent mélangée avec d’autres « petites salades » : cœur de scarole, barbe-de-capucin et mâche. Elle s’accommode très جيد d’une vinaigrette à l’huile de noix et accompagne خاصة terrines, tourtes et pâtés.