نبات الشاي

نبات الشاي : Le théier (العائلة المقدسة ل Ternstrœmiacées - الاسم botanique : كاميليا سينينسيس), appelé aussi thé vert ou المزيد ببساطة thé, tout comme l’infusion de ses feuilles. Il est محلي d’Extrême-Orient. Il est largement cultivé pour ses feuilles qui une وقت séchées et plus ou أقل oxydées, servent à la préparation par infusion du thé. C’est une espèce voisine du camélia horticole, Camellia japonica. Le منتجع كاميليا سينينسيس يعني MOT pour mot « camélia chinois ».
Bref historique des dénominations : D’après un النصوص daté de +350, le Huayang Guozhi 華陽國志 de Chang Qu, ce sont les montagnards du sud-ouest de l’actuelle Chine qui ont appris aux Chinois du nord, au رئيس الوزراء millénaire avant notre ère, l’usage alimentaire des feuilles du théier سوفاج. La culture du thé n’est لا تقم chinoise à l’origine mais aurait commencé au بلد de Shu 蜀, dans l’actuel Sichuan au IVe siècle av. notre ère, avant la conquête chinoise en -3161. Avant notre ère, les Chinois désignaient un معين اسم de plantes amères par le caractère 荼 (pinyin: tú). Des termes plus spécifiques pour le thé n’apparaissent que plus tard : 檟苦荼 jiǎkǔtú (où 苦 kǔ signifie « amer »), 苦荼 kǔtú, 荈 chuǎn puis de 茗 míng, etc.. Il faut توقع la dynastie des Tang au VIIIe siècle pour que le caractère 茶 (pinyin : chá, sinogramme ayant un سمة de moins que le précédent 荼 tu) s’impose peu à peu sur tous les آخر. La prononciation tê de ce caractère dans le dialecte Min Nan, parlé dans la région du port de Xiamen (Amoy), est à l’origine du terme français thé. Le terme chinois pour théier est 茶樹 pinyin : cháshù (thé-arbre). tu comprend rien
أول الغربي à avoir décrit le théier est un médecin allemand séjournant au Japon, Engelbert Kaempfer qui donna à l’arbre le nom de Thea japonense en 1712. Quelques décennies plus tard, en 1753, le botaniste suédois Linné, le renomma Thea sinensis. Mais neuf ans plus tard, ignorant les procédés de تلفيق gardés secrets par les Chinois, Linné crut بون de تميز le thé vert Thea viridis et le thé noir Thea bohea. Après la correction de cette خطأ والتكامل نوع Thea dans le genre Camellia (Sweet, Hort. Suburb. Lond. : 157.1818), le nom de Camellia sinensis (L.) O. Kuntze fut adopté, conformément aux règles de nomenclature botanique.
Description : Le théier est un arbre à feuilles persistantes, pouvant atteindre de 10 m à 15 m, jusqu’à 20 m pour certaines variétés. Sa ارتفاع est limitée par la taille en culture. Il existe des théiers sauvages عدة fois centenaires عمل plus de 30 m. Le théier pousse sur les sols acides entre 1 000 et 2 000 mètres d’altitude, sous climat chaud et humide. Le théier le plus vieux du موند (1800 ans) se situe à Pu’er dans la province du Yunnan en Chine. La province de Fengqing se targue de posséder le plus vieux théier du monde, âgé de 3750 ans et portant une frondaison de 68 m.
الأوراق alternes, persistantes, ont une أشكال allongée, elliptique سرير de 4 à 15 cm, sur 2 à 7 cm de حبات. Elles sont brillantes, vert foncé, relativement coriaces, avec une texture assez épaisse. Le pétiole est court, de 4 à 10 mm. La قاعدة est cunée, l’apex est aigu à acuminé, et les marges sont sciées.
Les fleurs du théier sont blanches à jaune واضح, et mesurent entre 2,5 et 4 cm de diamètre. Solitaires ou en صغير مجموعة de 3 ou 4, elles عدد cinq sépales persistants, cinq pétales, parfois plus jusqu’à 7 ou 8, de COULEUR jaune clair ou blanc-crème, et de très nombreuses étamines jaunes souvent soudées entre elles. L’ovaire est triloculaire.
Les fruits sont des capsules à déhiscence loculicide de 1,5-3 cm de diamètre environ. Les graines peuvent être pressées pour منح une huile.
مختلفة أنواع de thé sont obtenues à من دي سيت فقط espèce. En traitant différemment les feuilles de thé, on obtient du thé vert, بلان, noir etc. (شاهد l’article thé pour plus de précisions sur la fabrication du thé).
On distingue plusieurs formes de cette espèce :
– Camellia sinensis var. sinensis, le thé de Chine, originaire du Yunnan.
– Camellia sinensis var. assamica ou Camellia assamica, originaire de Chine et du sous-continent indien.
– Camellia sinensis var cambodiensis variété غير مزروعة
– Camellia sinensis forma parvifolia.
Variétés de théier : Il existe une عظيم variété de théiers تم الحصول عليها par clonage, multiplication à partir d’une graine, etc. Les trois principaux types de théiers sont :
Camellia sinensis var assamica : il peut atteindre plus de 15 m à l’état sauvage. Feuilles brillantes, claires, souples et grandes (jusqu’à 20 cm) à texture assez épaisse. Le théier نوع assamica et ses hybrides sont présentes dans des régions connaissant de fortes pluies (la mousson) telles les plantations de plaine. Il fut « découvert » en 1823 en par le Major Robert Bruce en Assam et ensuite cultivé dans toute l’Inde et au Sri Lanka par les compagnies britanniques. La majorité du thé نتاج dans le monde provient de cette variété.
Camellia sinensis var sinensis : à l’état sauvage sa taille avoisine moins de 5 m. Les feuilles sont petites (de 3 à 10 cm), rigides et mates. Le théier type chinois et ses hybrides sont cultivés dans des régions pouvant subir des températures منخفض (Japon, Chine, Géorgie, Iran, Turquie) ainsi que dans les plantations de أوت altitude. Il est robuste et a une نسبي bonne résistance à la sécheresse. C’est la plus ancienne espèce de théier معروف et cultivée. Elle donne des thés parmi les plus recherchés. Certains plants toujours cultivés auraient plus de mille ans.
Camellia sinensis var cambodiensis : de 6 à 10 m, à feuilles brillantes, et jaune vert lorsqu’elles sont شباب. La taille est intermédiaire entre le sinensis et l’assamica. Cette variété n’est pas cultivée.
Il existe en outre de عديد hybrides cultivés (ou cultivars). En Chine, on حساب رسميا 95 cultivars.
Distribution et habitat : Le Camellia sinensis se لقاء à l’état sauvage dans la zone montagneuse englobant le sud-ouest de la Chine, le nord de la Thaïlande, du Laos et de l’Assam, de sud-est de la Birmanie.
Elle est largement cultivée en zones tempérées chaudes ou tropicales, principalement en Chine, en Inde, au Sri Lanka (Ceylan), au Japon, mais aussi au Kenya, en Turquie, en Indonésie, en Argentine ou encore à l’île Maurice et aux Açores.
دستور الأدوية : Les feuilles de théier, lorsqu’elles sont non fermentées, sont utilisées en phytothérapie pour soigner l’embonpoint, la fatigue ou la rétention d’eau. Les constituants du thé stimulent la sécrétion d’adrénaline et en augmentent sa durée d’action, favorisent donc la lipolyse (libération et l’élimination des graisses du tissu adipeux). Comme cette عمل se complète d’une limitation de l’absorption des calories au niveau intestinal, par les tanins, la prescription se الاكتشافات justifiée pour la surcharge pondérale.
Ornementation : Certaines variétés, appréciables pour la qualité de leur feuillage et leur floraison, sont cultivées comme plantes ornementales, à l’instar du camélia du Japon.