السكر الناعم

سوكري semoule :  Le sucre semoule ou sucre en poudre est l'enfant du sucre cristallisé (ou sucre cristal). Celui-ci est broyé et tamisé de FACON à obtenir des cristaux de 0,4 mm de diamètre. Il fond المزيد vite. Il est conditionné comme le sucre cristallisé mais aussi en صغير tubes de ورقة لواحدة السرة individuelle. Sa granulométrie est entre celle du sucre cristallisé et du sucre glace. Il est surtout في الاستخدام pour le sucrage et l’enrobage des desserts et des pâtisseries.

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