سانتول : Le santol, appelé aussi santul ou encore فاكهة de coton, est le فاكهة و اربر استوائي وتسمى أيضا فو mangoustanier، (الاسم botanique : Sandoricum koetjape - عائلة ل ميليسيا) محلي د 'جنوب شرق آسيا maritime (ماليزيا).
أصل et répartition du santol : Le santol est originaire de la région malaise très الأزهار mais ont été قدَّم إلى فيتنامو سيريلانكا، L 'الهند, le nord de l’أستراليا، L 'موريشيوس و سيشيل. Il est couramment cultivé dans les régions de ces بلد و ثمار هي وفير en الموسم في الأسواق locaux et internationaux.
Description botanique du santol : Il existe deux variétés de ثمار de santol, auparavant considérées comme deux espèces différentes, la variété jaune et la variété rouge. La différence réside dans la COULEUR أن فوي ال المزيد قديم tournent avant de tomber. Le rouge يبدو ليكون أكثر مشترك و فوي rougeâtres mélangées aux vertes ajoutent à la distinction et à l’attrait de l’arbre. Les fruits ont souvent la taille, la أشكال و نسيج légèrement floue des الخوخ, avec une teinte rougeâtre. Les deux أنواع ont une peau qui علبة être d’une بشرة نهاية à une peau plus سميك, selon la variété. Il est souvent comestible et dans certains الأصناف peut contenir un الآمرة حليبي. La pulpe centrale près des البذور يمكن أن يكون حلو ou حامض ويحتوي على البذور أسمر غير الأطعمة. Dans certaines variétés, la croûte extérieure est plus سميك et constitue la رئيسي جزء comestible, avec un طعم de صيد السمك حلو جنبا إلى جنب مع أ معين goût et la نسيج فاتنة des pommes. Dans d’autres, la croûte extérieure est plus نهاية إت بلوس DURE et la pulpe blanchâtre intérieure حول ل البذور est mangée. Cela peut être plutôt حامض في عديد cultivars, ce qui a réduit l’acceptation générale de l’اربر. La plupart des variétés améliorées ont une épaisseur accrue de la croûte extérieure comestible, qui peut être mangée avec une ملعقة en laissant juste la بشرة extérieure, et devrait augmenter la popularité du santol dans le موند entier.
Le fruit pousse sur un arbre à croissance بسرعة من يستطيع atteindre 5 mètres de ارتفاع. Il porte des feuilles nervurées et des fleurs roses ou jaune-vert d’environ 1 centimètre de التداول الطويل.
Culture du santol : Le santol est un arbre des régions استوائي humides qui pousse du niveau من أر à une altitude de 3000 pieds (910 m) au-dessus du niveau de la mer. Il pousse mieux dans les sols profonds et organiques, et avec des précipitations réparties tout au long de l’année, جيد qu’il tolère également de longues périodes sèches. La مسافة de plantation les uns des آخر est de 20 à 25 pieds (6,1 à 7,6 m). Il nécessite une fertilisation deux وقت par an pour mieux pousser. عادة, les arbres à graines produisent des fruits après 5 ou 7 ans, bien que certains cultivars n’en aient حاجة que de 3 ou 4. Le santol est un arbre très productif. Un اربر ناضج علبة إنتاج entre 18 000 et 24 000 fruits par an. À بورتوريكو، و نتاج ses fruits pendant les mois d’août et septembre.
Emplois du santol : Les fruits mûrs sont récoltés en grimpant sur l’arbre et en les cueillant à la رئيسي, sinon un long bâton avec une extrémité fourchue peut être utilisé pour tordre les fruits. La اللب est consommée فيضان et طبيعة أو مع توابل ajoutées. Il est également cuit et ملبس ou transformé en مربى.
Dans la مطبخ philippine, le شهية المبشور est cuit dans du حليب جوز الهند (مع أجزاء de بورك و فلفل افرنجي) و الخدم مثل sinantolan dans le sud de لوزون. الفواكه aigres جزئيا ناضج sont également utilisés comme agent d’مُحمِّض في بقعة de مرق حامض مثل sinigang.
Dans la cuisine thaïlandaise, ce fruit sert à عدم التدخل du سوم تام lorsqu’il n’est لا تقم encore complètement مور. C’est aussi l’un des principaux المكونات du بورك (แกง หมู กระท้อน) et des كاري thaï aux جمبري (แกง คั่ว กระท้อน กุ้ง).
Par ailleurs, le خشب دي L 'اربر هو مفيد إلى إنشاء , étant abondant et généralement سطحي à travailler et à polir. C’est un بون arbre d’ombrage. Les فوي ولحاء الشجر ont été utilisées en médecine comme cataplasme. عدة الأحزاب de l’arbre peuvent avoir ل الآثار anti-inflammatoires, et certains extraits مادة كيميائية de قضبان de santol ont montré des propriétés anticancéreuses in vitro.
Les extraits de البذور de santol ont des propriétés insecticides.
Obstruction intestinale et perforation : Des médecins en Thaïlande et aux Philippines ont نظم المعلومات الإدارية en garde contre le risque d’obstruction intestinale et de perforation اثنان à l’ingestion de graines entières de Sandoricum koetjape. Une source affirme qu’il y a environ 200 cas par an aux Philippines. Le santol « Bangkok », une plus عظيم variété, peut être responsable de cas plus graves de chirurgie abdominale. Les symptômes التيارات sont des douleurs abdominales avec péritonite qui nécessitent une intervention chirurgicale pour نقل les graines. Dans une revue rétrospective, 6 des 30 patients atteints de perforation du côlon induite par les graines de Sandorica sont décédés dans les 28 أيام suivant le développement d’un choc septique.
