فلفل افرنجي rouge broyé : Le piment rouge سحقت ou فلفل افرنجي أحمر في رقائق (بالإنجليزية رقائق الفلفل الأحمر) هو بهار composé de piments rouges séchés et broyés (par معارضة à أرضي).
Ce condiment est le المزيد غالبا نتاج à من de الفلفل de نوع فلفل حريف, جيد أن المنتجين عمل علبة utiliser مجموعة متنوعة الأصناف différents, généralement بما فيه entre 30 000 et 50 000 unités de l’مقياس سكوفيل.
La صغير ville de Bukovo, en République de Macédoine (شاهد Carte ci-dessous), est à l’origine de la création du piment rouge broyé. Le NOM du village – ou un dérivé de celui-ci – est maintenant utilisé comme nom pour le piment rouge broyé en général dans un معين اسم de اللغات du sud-est de l’Europe : « буковка » (bukovka , macédonien ), « bukovka » ( serbo Roumain et slovène ) et « μπούκοβο » ( búkovo , grec ).
ال poivrières contenant du piment rouge broyé sont devenues la norme sur les الجداول des restaurants méditerranéens et en خاص des pizzerias du موند كامل.
Le بوار روج سحقت est parfois utilisé par les fabricants de produits alimentaires en remplacement du piment rouge broyé, خاصة في chaudrées، صلصة à معكرونة، صلصة à بيتزا، الحساء و النقانق.
Le piment rouge broyé de Turquie qui est utilisé comme condiment est معروف تحت الاسم الإنجليزي الفلفل الحار. Une variété spécialement préparée est l’urfa pul biber à قاعدة دي بيمينت [شبوتل.
موقع مخصص لفنون الطهي والمأكولات الراقية