فلفل عصفور

فلفل عصفور : Le piment-moineau (أسر ل الباذنجانية - الاسم botanique : الفليفلة frutescens) هو ضغير فلفل افرنجي rouge ou vert. Dans la قياس de la force des piments, مقياس سكوفيل, il est classé à un degré 8, donc légèrement المزيد fort que le فلفل افرنجي de Cayenne.
Autrefois, avant que les العلاجات مادة كيميائية soient utilisés, ces piments se trouvaient en abondance dans les الحقول du sud-ouest de la France.
Les moineaux mangeaient les piments (ils en sont friands) et en rejetaient les graines dans leurs fientes. C’est ربما دي سيت أشكال de dissémination que هي nom proviendrait.

الوظائف مطبخي du piment-moineau : Les huiles pimentées au piment moineau que l’on agrémente d’ail, de clous de girofle, de feuilles de laurier-sauce, de grains de الفلفل الأسود. Ces huiles pimentées se servent sur les pizzas et sur les viandes grillées au barbecue.
On علبة également conserver le piment-moineau dans un petit bocal, que l’on aura rempli par moitié d’eau bouillie refroidie et par moitié de vinaigre بلان et auquel on aura ajouté une cuillère à café de sel (à تستهلك après macération).
Ou encore sous forme de pâte, dans laquelle le piment vert ou rouge est moulu avec du gingembre et de l’ail, conservé en bocaux avec de l’huile d’olive.
من أجل avoir du piment-moineau vert ou rouge toujours sous la رئيسي, on peut les congeler.
عرض الفلفل الحار عين الطائر.