خيار

خيار : Le pepino est le فاكهة d’un arbrisseau (العائلة المقدسة ل الباذنجانية – Nom botanique : سولانوم موريكاتوم) assez sensible au وفروا، الذي نتاج des fruits comestibles المزيد ou أقل تقريب pouvant atteindre la taille d’un ضغير شمام.
Cet arbuste est محلي d’Amérique du Sud (Pérou, Chili), et sa popularité grandit actuellement parmi les amateurs de fruits exotiques. Cependant il s’agit plus d’une redécouverte qu’une véritable nouveauté ; Le pepino était déjà en تأثير cultivé dans les régions les plus chaudes des Etats-Unis depuis plus d’un siècle. Les fleurs du pepino sont typiques des الباذنجانيةمن COULEUR البنفسجي.
Le pepino est un fruit plus ou moins arrondi, et de taille variable, pouvant aller jusqu’à atteindre la taille d’un petit melon. La peau est en général نهاية, de couleur crème, avec des striures violacées. A maturité, le fruit du pepino est juteux et possède la texture d’un melon.
La saveur de ce fruit est étonnante. En FONCTION de la plante (ou de la variété), et de la maturité du fruit, le goût varie entre celui d’un concombre sucré et d’un melon d’eau. Le problème de ce fruit semblerait actuellement être la variabilité du goût de ces fruits. On الاكتشافات en Europe encore peu de cultivars, عكس à l’Australie ou la Nouvelle-Zélande par مثال. Quand les cultivars seront بوضوح indiqués, il sera sûrement plus سطحي de sélectionner les أعلى الفاكهة.
Le pepino qui n’est لا تقم mûr est souvent الخدم cuit. Il s’apprête comme la courge. À maturité, on le sert comme le melon. Il est délicieux assaisonné de gingembre, arrosé de كبير Marnier ou de Cointreau.

ملاحظات : Le fruit est comestible et apprécié à maturité, mais les آخر الأحزاب de cette plante, ainsi que les fruits immatures sont toxiques, comme chez la plupart des plantes de la famille des Solanacées.