مسقط : Le raisin muscat (MOT من de عبير المسك, lui-même du persan عبير المسك) هو زبيب السكرو المزيد غالبا بلان, dont il existe de nombreuses أسر.
On يميز le muscat blanc à petits grains (ou muscat d’Alsace), le muscat d’Alexandrieو مسقط أوتونيل و muscat de Hambourg qui est un raisin sombre peu utilisé en viniculture. Le raisin muscat donne des vins ثقيل, de saveur et d’odeur prononcée, musquée, ainsi que des vins de حلوى ou vins de liqueur TRÈS حلو.
Le نبيذ de muscat se marie très جيد مع كبد gras. Ces arômes muscatés و زبيب frais l’imposent dans la préparation des الكوكتيلات, يروق بوش, الحساء, مساهمة, سمك et المحار, فولايل et لحم, خضروات, الصلصات et الحلويات.
On يستهلك aussi le muscat comme raisin de جدول.
Dans le célèbre poème de Louis Aragon (1897-1982), La rose et le réséda, appel à la Résistance, par-delà les clivages السياسات et religieux, au cœur de l’occupation allemande pendant la Seconde Guerre عالم, le muscat est utilisé comme رمز de renaissance. Aragon y évoque ainsi, après l’exécution des résistants, le cheminement de leur « sang rouge » :
« Il coule, il coule et se mêle
À la terre qu’il aima
Pour qu’à la saison أخبار
Mûrisse un raisin muscat »
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