جعة

Malt : « Malt » est un MOT d'الأصل الإنجليزية تعيين une céréale (surtout l'orge brassicole) dont la germination artificielle est interrompue. Cette céréale, une وقت séchée, torréfiée et réduite en farine, est ensuite utilisée مثل MATIERE العرض الأول إلى تلفيق de la bière. Le malt contient surtout de l'amidon, qui se transforme en dextrine et en سوكري sous l'عمل d'الانزيمات, السماح d'obtenir le moût de la bière. Selon la درجة الحرارة à laquelle est porté le malt - parfois jusqu'...