ليمون حلو

ليمون حلو : La limette douce قال Pursha (العائلة المقدسة ل الجذور - الاسم botanique : Citrus limetta ‘Pursha’) est un agrume, فاكهة à très حسناء floraison et très abondante, صغير الزهور أبيض.
Le fruit est de taille moyenne, assez rond, très juteux, حلو et jaune à maturité, sans acidité. On emploie la limette douce dans le بلد d’Afrique du Nord pour la préparer confite en saumure. Elle porte alors le nom de citron confit ou citron beldi.
Elle est utilisée pour parfumer les ragoûts en tagines dans la مطبخ maghrébine (poulets, سمك). Au Maroc, on l’appelle « limonette de Marrakech ».
Le citron  communs علبة être confit et utilisé à l’identique.