غواجيلو

غواجيلو : و فلفل افرنجي guajjllo est un piment mexicain (العائلة المقدسة ل الباذنجانية - الاسم botanique : Capiscum annuum). Un des piments les المزيد cultivés au Mexique. Il a une COULEUR allant de l’orange au rouge foncé qui الإطارات sur le brun. C’est un piment très التداول الطويل, légèrement incurvé qui قياس entre 10 et 15 cm de long et 2 cm de diamètre. إبن goût est frais et développe des arômes de thé vert avec des ملاحظات de التوت البري.
Le piment Guajillo est le nom que porte le piment Mirasol quand il est séché. Le piment Guajillo الأمر جزء من شارع Trinité des piments Mexicains avec le Ancho et le Pasilla pour la مطبخ traditionnelle mexicaine.
Le piment guajillo est un des piments les plus utilisés dans la cuisine du Mexique. Réhydratés et réduits en une pâte aromatique, ou encore grillés et concassés en flocons, ils font partie de la cuisine de tous les أيام.
Idéal pour les moles, les soupes, les mijotés de légumes, de اللحوم ou n’importe quel plat qui requiert de la poudre de chile. Dans le sud des États-Unis, on s’en sert abondamment, avec du cumin et de l’origan, pour préparer fajitas, enchiladas et burritos.