جوبو

جوبو : Le gobo est un légume racine ; c’’une variété de الأرقطيون, plante (العائلة المقدسة des Astéracées – الاسم botanique : Arctium ابا), إسترخاء, mince et brune, qui est utilisée بفصاحة au Japon comme condiment, finement émincé appelé kinpira, le المزيد souvent blanchi.
Le gobo était apprécié depuis des siècles في الواقع des millénaires au Japon et en Chine et on lui reconnaissait toutes أنواع de propriétés médicinales, خاصة dépuratives et dermatologiques.
Le gobo a un goût proche de celui du كاردون et entre dans les fonds de خبز et les mélanges de خضروات.
Le gobo se يستهلك cuit. Il s’accommode à la manière des سالسيفي, مقلي أو غرتن. ال شباب pousses peuvent se manger comme des الهليون أو سلطة.