الأرز والدقيق

الأرز والدقيق : La farine de ريز (aussi poudre de riz) est une أشكال de farine de riz finement broyée. Elle est فصل de l’amidon de riz, qui est généralement نتاج par trempage du riz dans un bain alcalin (potasse ou soude). La farine de riz est particulièrement un بون substitut pour la farine de blé qui provoque une irritation de l’appareil digestif de ceux qui sont intolérants au gluten. La farine de riz est également utilisée comme agent épaississant dans des الإيصالات qui sont réfrigérées ou congelées, car il inhibe la séparation liquide.