ملفوف سافوي

ملفوف سافوي : Le chou de Milan, chou de Savoie, chou cloqué, كرنب، أو ، chou pommé (العائلة المقدسة ل كرنبية - الاسم botanique : Brassica oleracea var. sabauda L.), est une variété de chou Brassica oleracea. C’est une plante cultivée comme plante potagère pour ses feuilles et sa pomme, et consommée comme légume.
Le chou de Milan est une plante عشبي كل سنتين هنا نتاج une pomme tendre, أقل compacte que celle du chou بلان. Cette variété de chou présente des feuilles fripées ou gaufrées, caractéristique qui le خلال particulièrement résistant au وفروا.
الشرق محلي du nord de l’Italie, spécifiquement de la région de Milan, ce qui lui a valu هي الاسم.
ال principales variétés cultivées du chou de Milan sont :
– Hâtif d’Aubervilliers (pomme ronde fripée)
– Marner Grüfewi (pomme plate جيد fripée)
- كبير des Vertus (pomme plate fripée)
– Violet de Pontoise (de COULEUR vert violacée anthocyanée, aux feuilles moins fripées et moins résistantes au froid).
Aire de production : Le chou de Milan, de par ses caractéristiques, est produit sous une vaste plage de latitudes de la Finlande au Maroc.

Emplois du chou de Milan : Les choux de Milan se consomment généralement cuits de diverses façons : الحساء, potées, وعاء-او-FEU, cuits à l’eau, ou comme خضروات الدعم.
Ses feuilles gaufrées le rendent particulièrement propice à la تلفيق de choux farcis entiers (la مهزلة هو قدَّم dans ou entre les فوي).
On علبة أيضا تستهلك ال فوي tendres de son cœur blanc-jaune en crudités أو سلطة.