بينتي

بينتي : نف  La Bintje est une variété de البطاطس de consommation créée aux Pays-Bas au début du XXe siècle. Elle fut longtemps la المزيد cultivée en Europe, في الواقع dans le monde (devant la « Russet Burbank ») et reste la plus cultivée en France et surtout en Belgique, où elle est très appréciée pour la production des frites.
EN فرنسا هي aire de production se concentre dans la جزء nord du بلدفي خاص dans le Nord-Pas-de-Calais. Elle y bénéficie d’un label de qualité dans la vallée de la Lys (IGP البطاطس de Merville).
Sur le plan agronomique, la Bintje se يميز par sa productivité élevée, avec des tubercules de أشكال ovale-arrondie de calibre موين assez élevé. Son rendement lui a valu à l’origine aux Pays-Bas, le qualificatif de Rijkmaker (qui خلال غني). En revanche, elle est sensible à différentes maladies et ravageurs, en particulier au mildiou, à la gale poudreuse, à la galle verruqueuse, au rhizoctone brun, à la pourriture sèche, au virus Y (mosaïque) et aux الديدان الخيطية.

Emplois culinaires de la pomme de terre Bintje : Sur le plan طهي, c’est une pomme de terre de consommation à كرسي farineuse, considérée comme polyvalente. Même si ce n’est لا تقم toujours la variété optimale pour chacune des الاستخدامات, elle convient aussi جيد ل عدم التدخل يغلي, مشوي, يقلى، من أجل soupeو غرتن و هريس, أقل إلى سلطة. C’est la pomme de terre des فريتس belges. Elle est particulièrement adaptée à la هريس car elle s’يسحق بسهولة.
Elle a été baptisée ainsi par son obtenteur, d’après le prénom d’une de ses قديم élèves : Bintje Jansma. Bintje en néerlandais est le diminutif de Benedikte.
La Bintje a été élue « pomme de terre de l’année 2012 » (Kartoffel des Jahres 2012) en Allemagne.
Dans le Nord de la France, depuis 2006, la Bintje est représentée par Madame Bintje, Géante de procession créée par la ville de Hondschoote.

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