ريحان جنوز

Basilic génois : مكان.  Le basilic génois (en italien : Basilico Genovese) هو ال NOM attribué à une plante relevant de l’espèce Ocimum basilicum L. cultivée dans la région Ligure.
Depuis le 4 octobre 2005, la dénomination « Basilico Genovese » est protégée au niveau européen par une تسمية d’origine protégée (AOP).
Historique du Basilico Genovese : معروف depuis l’Antiquité, le basilic est surtout utilisé comme plante d’ornement. Les Romains lui attribuent des propriétés médicinales. Dans l’Europe du متوسط Âge, la tradition orale l’associe volontiers à la sorcellerie.
Dès 1864, un ouvrage طهي italien mentionne l’usage du Basilico Genovese dans l’élaboration de quelques الإيصالات de cuisines régionales. En 1883, Stefano Janici, dans هي Inchiesta agraria (Enquête d’agronomie), signale de nombreuses صغير serres destinées à la culture du basilic sur les collines génoises. Dans les premières décennies du XXe siècle, à Finale Ligure, à l’occasion de foires et salons internationaux d’horticulture, le basilic est un des articles les المزيد nominés parmi les عديد fruits et légumes exposés.
Aujourd’hui, cette plante doit sa renommée à son السرة طهي خاصة dans la réalisation du pesto genovese, نتاج typique italien, né en Ligurie et connu dans le موند كامل.
Aire de production du Basilico Genovese : Elle est délimitée par le versant tyrrhénien du territoire administratif de la région Ligure et la خط de partage des EAUX.
Culture du Basilico Genovese : Le Basilico Genovese est issu d’une conjonction unique entre un climat particulièrement حلو, une forte luminosité hivernale, la brise marine et les traditions des agriculteurs ligures.
أنه يميز par l’absence de senteur mentholée, un parfum très شديد et plaisant ainsi qu’une coloration des feuilles extrêmement pâle créant un produit final qui se distingue بوضوح ل آخر zones de production.
Promotion et valorisation : Elles sont assurées par le consortium de tutelle couplé avec le Parco del basilico (Parc du basilic) : inauguré, le 4 juin 2006, à l’ouest de la commune de Gênes, dans le quartier collinaire de Prà. Il a son siège dans la villa Doria Podestà, et sa superficie se développe jusqu’à la commune de Mele (site internet : http://www.parco-basilico.it/)
Ouvert au public, il met l’accent sur l’identité d’un مكان حيث علاقة رجل / territoire est très fort. Axé sur le سياحة rural, le parc implique de nombreux ألقى locaux du SECTEUR de l’agro-alimentaire et du tourisme : producteurs de basilic, fabricants de pesto, restaurateurs, gites ruraux, مرة guidées.
هيئة de contrôle : L’organisme de contrôle chargé de la traçabilité du produit est la Chambre de تجارة de Gênes (autorité partagée avec les Chambres de commerce d’Imperia, Savone et La Spezia).