التوت البري

التوت بري : واحد باي, en botanique (عرض خليج), هو نوع de فاكهة سمين, en général غير متبلور et contenant une ou عدة graines, les pépins.
Les baies sauvages sont souvent rouges, noires ou violet foncé (توت بري, شجرة القرطب, الزعرور, كرز, البرباريس, فراولة برية, فرامبويسي, merise, بلاك بيري, عنبية).
Lorsque les baies sont groupées en كتلة (زبيب, زبيب) أو في باقة أزهار (العرعر, البلسان نبات), on les appelle « grains ».
Les baies sauvages se تستهلك للاغلبية فيضان telles quelles ou en الآمرة car elles sont très غنى en الفيتامينات, particulièrement en فيتامين C و مضادات الأكسدة, ou encore mélangées à des منتجات الألبان : حليب, crème fraîche, زبادي, اللبن المخفوق، ...
D’autres sont transformées en حلويات, صلصة (لل اللحوم et لعبه), هلام, جصص, ليكيور, ماء عطر، ...
بعض sont employées en معجنات و الحلويات : الفطائر, تارتليت, كلافوتيس ou الكعك, جليد, أشربة، ...
En صناعة الحلويات : حلوى, الهلام الفاكهة، ...
Enfin, quelques baies sont utilisées en مشهيات (ترين, باتيه, سجق) يصب يحسن le طعم mais aussi pour apporter une touche colorée à la coupe.