بابافيغ

بابافيغ : Le babafigue est un منتجع employé souvent par les الناس de La Réunion ou de départements d’outre أر pour désigner la fleur du bananier (العائلة المقدسة ل موساكية - الاسم botanique : موسى). Cette زهرة se présente sous أشكال de برعم de COULEUR mauve.
Le babafigue (ou baba-figue) est un ingrédient de الإيصالات réunionnaises : Dans la مطبخ réunionnaise, les plantes et les fruits de l’île sont très utilisés. Comme le chou palmiste, les avocats, le ti jacques, le babafigue, parmi tant d’autres. Ils s’allient ainsi parfaitement aux وجبة des réunionnais. Le babafigue est l’un des ingrédients les المزيد المستخدمة في حمل de la Réunion. On découvre ainsi le حمل boucané aux babafigues, les جمبري aux babafigues, السردين aux babafigues, la تارتليت aux babafigues, les بيجنيتس de babafigues … .
Préparation du babafigue : Le babafigue est une fleur très acide, et elle demande une préparation particulière. Pour تستهلك la babafigue il faut أولا نقل كامل طبقة mauve du فاكهة, et conserver uniquement le بلان من هو الاكتشافات à l’intérieur. Il doit être ensuite مقطعة finement, puis trempé dans de l’الإمارات العربية المتحدة المالحة © ه et vinaigrée afin d’éviter que celui-ci s’oxyde. Il faut renouveler cette étape عدة وقت afin d’ôter le طعم âcre de la fleur. Après la réalisation de cette étape, il ne reste plus qu’à l’ajouter aux بقعة : حمل, لحم et سمك (boucané, النقانق, سمك السردين…) à cuire sur feu حلو بعد خبز من اللحوم أو سمك.