الأسر botaniques des plantes et des fleurs
جزء intégrante de la biologie, la botanique est la علم consacrée à l’étude des végétaux. Elle présente عدة facettes qui la rattachent aux آخر sciences du فيفان. La botanique, dont les أصول remontent à l’antiquité gréco-romaine, fut longtemps une annexe de la médecine, l’étude des plantes étant surtout motivée par leurs propriétés médicinales في الواقع magiques. Par la جناح, elle se consacra essentiellement à la classification des plantes, la منهجي, jusqu’à s’en اكتشاف caricaturée comme étant « l’art d’insulter les plantes en latin » (Alphonse Karr, romancier et journaliste, 1808-1890). En تأثيرفي مسار du XXe siècle, cette science s’est diversifiée en un كبير اسم de disciplines de المزيد en plus spécialisées, allant de la physiologie à l’écologie végétale, en passant entre autres par la génétique et la phytosociologie.
Parmi les familles botaniques des plantes قول « potagères », quatre familles لعب un rôle أساسي pour les légumes : les البقولية (جميع الخضروات المجففة بما في ذلك: فاصوليا, فاصوليا, عدسة, البازلاء, حمص, فول الصويا)، وهم الباذنجانية (و طماطم و البطاطا، ولكن أيضًاباذنجان، الفلفل و الفلفل)، وهم كرنبية، (ملفوف, لفت نبات, فجل, بروكلي, كرنب بروكسيل, قرنبيط, الكرنب السلقي, بذور اللفت, رشاد, صاروخ, اللفت الأصفر و أعشاب عطرية والتوابل مثل خردل و فجل حار.)، و ال القرع (قرع, اليقطين, خيار, كورجيت, باتيسون, اليقطين, اليقطين و الأعشاب العطريات والتوابل مثل كورنيتشون والفواكه مثل شمام و بطيخ). بينما توفر ثلاث عائلات نباتية معظم الأعشاب العطرية: أبياسيا (ملائكي, كرفس, البقدونس الإفرنجي, شمر, كاشم, بقدونس)، ال Lamiaceae (ريحان, كراوية, الزوفا, مردقوش, بلسم الليمون, نعناع, توابل, مالح, حكيم, زعتر) إت ليه الزنبق (ثوم, نبات الهليون, بصل الربيع, معمر, القفلوط الكراث الأندلسي, بصل, الكراث).