استقبال

استقبال : نف  Pour une réception طهي, on s’oriente de المزيد en plus vers une صيغة d’organisation simplifiée qui يسمح d’éviter la fatigue pour ceux qui reçoivent et de rester auprès de ses invités (أهمية) : lunch مكانة, كوكتيل, buffet وفروا ou chaud selon le cas.
Pour une réception sur invitation et invités : Il faut معرفة être méthodique et établir un plan de مخاض précis, ce qui évite des soucis et des crises de nervosités.

• Prévoir longtemps à l’avance le يوم من الاستقبال.
• Choisir ses invités, dresser une liste au fur et à قياس, établir la liste d’invités en FONCTION من مكان disponible, de sa disponibilité ; ne لا تقم oublier les الأطفال !
  Prévoir les oublis éventuels, l’accueil éventuel chez les الآباء et بعثة الاتحاد الأفريقي.

Il faut analyser sa liste, (اسم, difficultés diverses : les pièces seront-elles كافٍ, etc.). Faut-il de l’aide et عدم التدخل appel à un ou عدة extras ?

• محول la réception aux personnes que l’on désire تسلم.
• Penser à mélanger les invités d’après leurs intérêts الشخصية ou se connaissant déjà.

لا تنس أن هناك أشخاصًا هادئين يريدون الاستماع وآخرين ثرثارين! لذلك نحن بحاجة إلى التوازن.

• Choisir dans quelles pièces doit se dérouler la réception. Pas de عظيم pièce pour peu d’invités, l’ambiance y sera triste ; il faut éviter aussi d’être au coude à coude

Éviter d’être bousculé : عرض الأثاث عديم الفائدة qu’il faut éventuellement نقل (fauteuils, guéridons, chaises, meubles) et penser au buffet à installer ainsi qu’au vestiaire, aux cintres, au porte-parapluie.

• Les réceptions en ملئ هواء هم أكثر سهل à réaliser, plus décontractées.

Voir un cadre والطبيعي, sans recourir à des éléments de décoration qui peuvent détruire l’harmonie. إبن jardin, la rive d’un بحيرة, une terrasse fleurie sont les plus الجميلة décors. Il faut tenter de créer un rôle déterminé pour chaque invité, les amis seront honorés et l’ambiance sera détendue et sans contrainte.

• Le buffet à على وجه صحيح parler :
  – Les canapés, compter 12 canapés salés variés : feuilletés, pain de mie, tartelettes par شخص.
  - ل اللحوم pour un buffet compter, 100 grammes de viande par personne.
  - ل سمك, dans un buffet, compter 100 grammes de poisson par personne.
  - بالنسبة للجبن، خصص 50 جرامًا لكل شخص للبوفيه.
  - للخبز: 2 خبزة صغيرة لكل شخص للبوفيه.
  – Pour le desserts 4 à 5 صغير fours, tartelettes…par personne pour un buffet.
  - لمشروبات البوفيه:
  3 زجاجات من الشمبانيا لـ 12 شخصًا.
  2 لتر من المشروب لـ 12 شخصًا.
  زجاجة ويسكي واحدة لـ 1 شخصًا.
  3 bouteilles de نبيذ pour 12 personnes.
  زجاجتين من عصير الفاكهة (انظر عدد الأطفال) لـ 2 شخصًا.
  ماء plate et eau gazeuse à volonté.
  Avec une bouteille d’apéritif, on علبة servir :
  - بورتو : حوالي 15 نظارات.
  - ويسكي :حوالي 18 كوبًا.
  - شرك :حوالي 18 كوبًا.
  – مارتيني، أمامي: حوالي 15 كأسًا
  - فودكا :حوالي 12 كوبًا.
  - الشمبانيا (75 سل): حوالي 6 أكواب أو أكواب.
  - فين :حوالي 4 أكواب.
  - جوس دي فواكه :حوالي 6 كوبًا.

عرض حفل استقبال).