بليز : La cuisine bélizienne traditionnelle est une مطبخ simple, faite pour tenir au corps, sans عظيم variations. Elle s’inspire des cuisines anglaise, caribéenne et mexicaine.
Le plat traditionnel du بليز consiste en du ريز مغلي مع فاصوليا rouges ou noires, رافق de لحم (لحم بقر, دجاج, بورك) أو سمك.
Parmi les autres plats les plus populaires du بليز, on trouve les اليخنة (من اليخنات de دجاج, لحم بقر, بورك ou سمك) et, plus originaux, la soupe de الأقدام de لحم بقر (cowfoot soup)، و طابور de cochon (جديلة) أو حتىانتشى (ماء مالح de اللحوم أو سمك). Ils sont عموما مصحوبا ب الأرز والفاصوليا (ريز et فاصوليا) et d’une salade de pommes de terre مايونيز أو سلطة الكرنب (جزر et شو بلان المبشور).
Autres classiques : les دجاج et côtes de porc au مأدبة يقدم فيها شواءأو مدخن.
On trouve bien sûr pas mal de سمكمن سمك en majorité (vivaneau en اللغة الفرنسيةل سمك de récif) mais aussi du الهامور (mérou) ل البراكودا و يونفيش - أ حظ de rascasse envahissante (mais à la robe superbe hérissée de longues épines vénéneuses) qu’il faut manger le plus possible pour encourager les pêcheurs à en débarrasser les récifs.
على الشعاع فواكه دي مير, les conques (gros قذيفة qui doit être bien cuit pour ne pas devoir être mastiqué قلادة des heures) s’imposent, en soupe préparée avec des أعشاب عطرية و ال البطاطاأو في الفطائر (بيجنيتس) رافق de صلصة حلوة وحامضة.
En الموسم (de mi-juin à mi-février), on propose de la جراد البحر للجميع الصلصات (مشوي, à la créole، وحتى في برغر أو بوريتو).
Sinon, les cartes des المطاعم empruntent beaucoup aux cuisines mexicaine (البوريتو, سندويشات التاكو, ceviche, وما إلى ذلك.) et américaine (incontournables البرغر, البيتزا). Sans compter les المطاعم chinois et indiens en مدينة.
Petit-déjeuner bélizien : Le الإفطار est tendance british-américaine avec les fameux لحم الخنزير المقدد والبيض (œuf au لحم خنزير مقدد)، وهم عجة et, dans les lieux touristiques, الفطائر, الفطائر et سلطات الفاكهة.
Plus local, les Johnny cakes, déformation de « Journey Cakes » (« gâteaux du voyage ») que les pêcheurs emportaient avec eux. Ce sont de délicieux كعكات, cousins du كعكة مسطحة إنجليزي.
Autre classique : les سمك القد المقلي. Ce sont gros بيجنيتس assez légers peuvent être mangés tels quels ou محشو de دجاج, خضروات, سمك, وما إلى ذلك.
La version maya (*) du الإفطار met, elle, à l’شرف ال الفاصوليا الحمراء.
نجد في كل مكان ل مخابز، اقتراح الكعك, cinnamon الكعك (أنواع de pains aux raisins), وما إلى ذلك.
(*) La civilisation maya est une ancienne civilisation de Mésoamérique في الأساس connue pour ses avancées dans les المناطق de l’écriture, de l’art, de l’هندسة معمارية, de l’agriculture, des الرياضيات et de l’astronomie.
Boissons : la bière Belikin et le Coca Cola tiennent le dessus du pavé, même si les Béliziens se sont aussi mis au كافيه لاتيه et جليد...
On trouve aussi de très جيد عصير الفواكه طبيعي (البرتقالي, مانجو, بطيخ, ثمرة العشق, أناناس, قشطة شائكة, etc.) et, plus original, des ميلك شيك à قاعدة د 'طحلب – une spécialité de بلاسينسيا.