الحليب الخام

الحليب الخام : مكان.  الحليب الخام هو الحليب الذي لم يخضع لمعاملة حرارية فوق 40 درجة مئوية.
يتم الاحتفاظ بالجبن المصنوع من هذا النوع من الحليب لمدة 60 يومًا قبل تسويقها.