نضوج القشطة الطازجة: بعد الحلب (أو المستحلب) ، يُقشَط الحليب للحصول على القشطة الطازجة التي تكون سائلة. يطلق عليه كريم سائل طازج.
وهي مزروعة بتخمير اللاكتيك الطبيعي المأخوذ من كريمات مختارة ، وهذه هي مرحلة النضج.
سيصبح أكثر سمكًا وحموضة لمدة 16 إلى 20 ساعة. يباع هذا الكريم تحت الكلمتين Crème fraîche أو crème double ، وإذا كان الكريم خامًا ، فهو كريم خام ناضج.
ع ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.