الحلوى السوداء

Morcilla: Morcilla هو سجق إسباني مصنوع من دم لحم الخنزير المطبوخ في غلاف ويوجد منه العديد من الأصناف. ما يعادله بالفرنسية هو boudin noir.
وفقًا للفيلسوف القديم أفلاطون ، في جورجياس (حوار كتبه أفلاطون) حيث يقتبس الفيلسوف اليوناني سقراط (القرن الخامس قبل الميلاد) طباخ سيراكيوز ، ميثاكوس ، مورسيلا موجودة بالفعل في عام 428 قبل الميلاد.
في إسبانيا ، أشهر مورسيلا هي تلك الموجودة في بورغوس ، المصنوعة من دم الخنازير ، ...