الكلى: الكلى هي قطعة من لحم العجل أو لحم المتن (بدون عظم) بما في ذلك الكلى.
الكلى ، منزوعة الدهن قليلاً ، مقطوعة إلى نصفين بالطول ؛ يتم وضع النصفين من النهاية إلى النهاية داخل الخاصرة ؛ ثم يتم لفها وربطها ، ثم تقلى في مقلاة ، وتحرق أولاً في فرن ساخن ، ثم تُطهى في فرن منخفض. هناك الآن أشكال متعددة من rognonnades: أرنب ، لعبة ، لحم خروف.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.