لاردو (مطبخ إسباني)

لاردو

Llardó (مطبخ إسباني): Llardó مصنوع من قطع sagí المقلية التي تبقى بعد الضغط عليها لاستخراج شحم الخنزير ، بحيث تظل ذهبية ومقرمشة. يُصنع لاردو عن طريق ضغط بقايا قطع لحم الخنزير ثم قليها بعد استخلاص الدهون ، بحيث تظل شرائح ذهبية مقرمشة. يمكن تناولها بمفردها أو استخدامها ، على سبيل المثال ، لصنع الكعك (مثل ...