Dornic (الدرجة): درجة Dornic هي وحدة لقياس حموضة الحليب سميت على اسم السيد بيير دورنيك (1864-1933) ، المدير السابق للمدرسة الوطنية لصناعة الألبان في Mamirolle (قسم Doubs في Franche -County):
1 درجة د تقابل 0,1 جرام من حمض اللاكتيك لكل لتر من الحليب. في الخارج ، يتم استخدام درجة Soxhlet-Henkel (° SH) أو درجة Thörner (° Th).
2,25 درجة د = 1 درجة ش = 2,5 درجة ث 1
1 ° SH = 0,225 جم من حمض اللاكتيك لكل لتر من الحليب
1 ° ث = 0,09 جم / لتر
1 درجة د = 0,1 جم / لتر
حموضة ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.