بلاك فورست هام

لحم الغابة السوداء: لحم الخنزير الأسود ، "Schwarzwälder Schinken" باللغة الألمانية ، هو لحم خنزير نيء منزوع العظم ومجفف ومدخن.
إنه تخصص الغابة السوداء (منطقة بادن فورتمبيرغ ، ألمانيا).
منذ عام 1997 ، أصبح لحم الخنزير هذا موضوع مؤشر جغرافي محمي (PGI).
التاريخ: يشير اسمها إلى طريقة تحضير أجدادها ، في منطقة الغابة السوداء الألمانية.
التصنيع: تجهيز الغابة -...