يتكون من إنزيمات نشطة تسمى الكيموسين. يتم استخدامه لتخثر الحليب اللازم لتصنيع الجبن. صاغ F. Kühne كلمة إنزيم في عام 1878.
في فرنسا ، تم إنتاج أول منفحة موحدة في ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.