سكوفيل (ويلبر لينكولن)

Scoville (Wilbur Lincoln) : Wilbur Lincoln Scoville est un pharmacologue américain (1865 – 1942), في الأساس معروف pour la fameuse échelle qui porte هي NOM و من قياس la force des piments. Il l’a وضع au نقطة en 1912. Il effectua cette recherche à Détroit et fut récompensé : il reçut خاصة la médaille d’honneur de Remington en 1929. Le composé مادة كيميائية « capsaïcine » est le composé actif du فلفل افرنجي. Son échelle a été établie le أمير suivant : Scoville préparait une حل de pi...