بودلوفسكي (جيل)

بودلوفسكي (جيل) : Gilles Pudlowski est un journaliste, essayiste, نقد littéraire et critique gastronomique français, né le 15 novembre 1950 à ميتز في ال département de la Moselle.
Fondateur des guides Pudlo, il est aussi chroniqueur à Saveurs et à مطبخ et Vins de France ainsi que rédacteur en رئيس الطهاة du blog Les Pieds dans le Plat.

Biographie de Gilles Pudlowski : Gilles Pudlowski est écrivain et journaliste, à la وقت critique gastronomique et littéraire. Il publie le blog: les Pieds dans le Plat.
Après un diplôme de troisième cycle de l’Institut d’études politiques de Paris et une licence d’histoire, il débute au Quotidien de Paris de Philippe Tesson avant Les Nouvelles littéraires. Jean-François Kahn, qui reprend ce dernier magazine, lui confie la responsabilité des pages littéraires et lui demande de ارفع ايضا في تهمة la مزمن تذوق الطعام.
Christian Millau, qui le repère alors en 1979, lui propose de collaborer au غولت وميلاو, lui promettant une carrière de critique rigoureux en ces حيث : « dans ce métier, les gens savent soit manger, soit écrire, rarement les deux, parfois aucun des deux. Si vous savez عدم التدخل les deux, vous êtes sûr de réussir ».
Il écrit ensuite à Paris Match, Cuisine et Vins de France, (où il crée la rubrique des « assiettes », décernant de une à trois assiettes aux bonnes الجداول, la marmite aux bons العلاقات qualité / السعر et l’assiette cassée, qui fera une bonne part de sa réputation de « Zorro de la critique », aux tables décevantes). Il a خاصة collaboré au Panorama du Médecin, Parcours, Le Figaro, Cuisine TV, France Inter, بون فوياج, هواء France Madame.
Sa notoriété est notamment liée au البوينت , dont il fut le chroniqueur attitré de 1986 à 2014. كبير reporter, il assumera la responsabilité des pages سياحة, puis gastronomie, tout en collaborant activement à la rubrique littéraire.
De 1990 à 2016, Gilles Pudlowski donne une chronique hebdomadaire aux Dernières Nouvelles d’Alsace et, de 1992 à 2015, au Républicain lorrain, car, s’il est lorrain de naissance, il est alsacien de cœur.
Pour les magazines Saveurs et Cuisine et Vins de France, il effectue de grands reportages sur les régions de France et des portraits des chefs en Europe et dans le موند. Il collabore également à la revue de François Cérésa, الخدمة Littéraire. Il est, depuis 2016, membre du jury du prix du رئيس الوزراء روماني.
Après quelques essais parcellaires (notamment عدة éditions des 52 week-ends حول de Paris ou « le Guide de l’Alsace heureuse »), il crée, en 1989, هي الخاصة guide « global ». C’est d’abord le Guide Pudlowski des villes gourmandes (Albin Michel) qui obtient le Gutenberg du حر pratique 1990. Le Pudlo Paris paraît chaque année à من de 1990, comme le Pudlo France, depuis 2000, chez Michel Lafon.
Gilles Pudlowski a également publié des Pudlo au format poche consacrés aux bistrots parisiens, à la Bretagne, l’Alsace, la Lorraine, la Corse et le Luxembourg. Depuis 2007, le « Pudlo Paris » et le « Pudlo France » sont publiés à New York par la Little Book Room, émanation éditoriale de la New York Review of Books qui a également الأمر paraître (en 2008) des صغير Pudlo « Britanny-Normandy », « Alsace » et « Provence Côte d’Azur ». La presse US le considère comme le « secret le mieux gardé des gourmets français » et notamment, comme le New York Times, que « ses assiettes sont المزيد fiables que les étoiles du Michelin ».
Écrivain confirmé, Gilles Pudlowski a notamment publié des essais autobiographiques sur le thème de l’attachement à la France, comme le واجب de Français, L’Amour du بلد (Flammarion), couronné par les prix Jacques Chardonne et Maurice Genevoix, mais aussi Les Chemins de la دوس France (Plon, qui obtient le prix littéraire du marché de Rungis) ainsi qu’un roman, Le Voyage de Clémence (Flammarion, 1987) et Le Dictionnaire عاشق de l’Alsace (Plon). On lui doit également la préface du Larousse gastronomique (2007), des anthologies littéraires (L’Année Poétique, Le Goût de Strasbourg), des الجميلة livres (Les Grandes gueules, Elles sont chefs, Les Trésors gourmands de la France, France Bistrots, Les Plus belles tables de France), ainsi qu’un manuel de savoir-vivre : Comment être critique gastronomique et garder la خط, qu’il mettra à يوم quelques années plus tard avec À quoi sert vraiment un critique gastronomique, qui devient l’ouvrage de référence sur ce métier.
En 2007, dans la pièce de théâtre « Un Monde Fou », de Becky Mode, adaptée en français par Attica Guedj et Stephan Meldegg, et jouée au Théâtre la Bruyère par Eric Métayer, qui y interprète tous les rôles, il est désigné sous son NOM, comme « le » critique gastronomique qui chamboule l’ordonnance du service d’un restaurant en vogue (cf. Un Monde فو, collection des Quatre Vents Contemporains, l’Avant Scène Théâtre3).
Il obtient le prix La Mazille pour l’ensemble de son œuvre lors du festival gourmand de Périgueux en 1992 et le prix Amunatégui-Curnonsky, décerné par l’Association المهنية des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du نبيذ، في ديسمبر 2008.
Le deuxième Prix des Écrivains gastronomes lui est attribué le 7 mars 2015 pour Le Tour de France Gourmand aux éditions du Chêne.
Son blog ‘Les Pieds dans le plat, a حصلتو Gastronomades 2015, le prix de La Gastronomie Numérique.
Depuis septembre 2016, il est membre du jury du prix du premier roman.

Distinctions : Chevalier de l’ordre national du Mérite Chevalier de l’ordre national du Mérite (2009). Chevalier de l’ordre des الفنون et des Lettres Chevalier de l’ordre des Arts et des Lettres (1986). Chevalier de l’ordre du Mérite زراعي Chevalier de l’ordre du Mérite agricole (1996).

موقع انترنت رسمي de Gilles Pudlowski

Les publications de Gilles Pudlowski :
Chez Michel Lafon
Le Pudlo France, 2000, 2001, 2002, 2003, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009
Le Pudlo Paris, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019
Les Bonnes Tables de Gilles et Stéphane (avec Stéphane Layani), 2019
Le Pudlo Paris des Bistrots et Brasseries, 2007, 2009, 2010
Le Pudlo Week-Ends, 2000
Le Pudlo Corse, 2004, 2005
Le Pudlo Bretagne, 2005, 2008, 2009, 2010
Le Pudlo الألزاس، 2007 ، 2009 ، 2011 ، 2012 ، 2013 ، 2014 ، 2015 ، 2016 ، 20174
Le Pudlo Lorraine, 2007, 2009
Le Pudlo Luxembourg, 2007
Chez Flammarion
Le Devoir de Français, récit, 1984.
L’Amour du Pays, récit, 1986 (prix Maurice-Genevoix, prix Jacques-Chardonne).
Le Voyage de Clémence, roman, 1987.
Elles sont chefs (photos de Maurice Rougemont), 2005.
Les plus belles tables de France (photos de Maurice Rougemont), 2011.
Aux éditions J’ai Lu
Le Devoir de Français (2012)
Chez Armand Colin
À quoi sert vraiment un critique gastronomique?, 2011
Aux éditions de la Martinière
France Bistrots (photos de Maurice Rougemont) 2012.
Les Grandes Tables de Paris (photos de Maurice Rougemont) 2013
Aux éditions du Chêne
Le Crocodile de Philippe Bohrer (photos de Maurice Rougemont) 2012.
Le Tour de France Gourmand (photos de Maurice Rougemont) 2014, Prix des Ecrivains gastronomes 2015
La منزل Kammerzell (photos de Maurice Rougemont) 2014
Chez Glénat
Les Grandes Gueules et leurs الإيصالات (photos de Maurice Rougemont) 2009.
Au Mercure de France
Le Goût de Strasbourg, 2006
Aux éditions Athéo
Le Pudlo Alsace-Lorraine, 2004
Chez Mazarine/Fayard
Le Pudlo de Paris Gourmand, 1998.
Chez Ramsay/Michel Lafon
Le Pudlo de Paris Gourmand, 1995, 1996, 1997.
Aux éditions Jean-Paul Schortgen
Le Pudlo Luxembourg, 2002, 2005.
Aux Éditions de la Renaissance du Livre
Les Trésors Gourmands de la France (photos de Maurice Rougemont), 1997.
Aux Éditions du Rocher
Comment être critique gastronomique et garder la ligne, 2004
Le Devoir de Français, récit 2003
Chez Robert Laffont
Saveurs des Terroirs de France, avec les sœurs Scotto, 1991.
Chez Plon
Le Dictionnaire Amoureux de l’Alsace, 2010 (ISBN 978-2-259-20947-2)
Les Chemins de la Douce France, récit, 1996.
Chez Albin Michel
52 week-ends autour de Paris, 1983, 1985, 1987, 1990, 1993.
52 week-ends en France, en collaboration, 1986.
La شاب Cuisine d’Alsace, 1986.
Le Guide Pudlowski de l’Alsace Gourmande, 1988, 1989, 1992, 1995,… 2016 5
Le Guide Pudlowski des Villes Gourmandes, 1989 (Gutenberg du livre pratique 1990).
Le Guide Pudlowski de Paris gourmand, 1990, 1991.
52 week-ends dans les Relais et Châteaux, 1991, 1994.
Chez Argentoratum
Le Pudlo Alsace de l’an 2000, 1999
Chez Bueb et Reumaux
Le Guide de l’Alsace heureuse, 1985.
Aux Éditions Saint-Germain-des-Prés
Litanie du Blues, 1974
Jean Poperen et l’UGCS, du PSU au Parti socialiste, itinéraire d’un حالي بوليتيك، 1975
Chez François Bourin
Je vous écris de Strasbourg, 1988.
En Poche-DNA/Éditions de la Nuée bleue
Guide de Strasbourg gourmand, 1993
Winstubs d’Alsace, 1994, 1996.
Paris für Feinschmecker, 1994 (en allemand).
Lorraine gourmande, 1996.
Chez Jean-Claude Lattès
Le Guide Pudlowski de Paris Gourmand, 1992 (prix la Mazille), 1993, 1994.
Chez Seghers
L’Année poétique 77, anthologie, 1978.
Chez Hologrammes
Paris, fête gourmande, 1990
Aux Éditions Ouest-France
بريتاني أخبار Vague (photos de Jean-Daniel Sudres), 2012
Alsace Nouvelle Vague (photos de Maurice Rougemont), 2013
Alsace Tradition (photos de Maurice Rougemont), 2013
A la Little Book Room (New York)6
Pudlo Paris 2007-2008, (ISBN 978-1-892145-48-2)
Pudlo France 2008-2009, (ISBN 978-1892145-51-2)
Pudlo Normandy & Brittany 2008-2009, (ISBN 978-1892145-62-8)
Pudlo Alsace 2008-2009, (ISBN 978-1892145-61-1)
Pudlo Provence, the Côte-d’Azur & Monaco 2008-2009, (ISBN 978-1892145-60-4)
Aux éditions Alexandrines
L’Alsace des écrivains, 2016. (ISBN 9782370890252)
Aux éditions Gründ/Plon
. Le Dictionnaire Amoureux illustré de l’Alsace, 2016
Aux éditions Steinkis/Incipit
. Dans la tête de Pierre H, 2016 (rédition J’ai Lu 2017)
Aux éditions HC
. L’Alsace VUE du ciel (photos de Tristan Vuano), 2019
Aux éditions du علامة
. ال أفضل de l’Alsace (photos de Maurice Rougemont, 2019).