بوميان (إدوارد بوزيرسكي دي)

Pomiane (Édouard Pozerski de) : Édouard Pozerski de Pomiane est un الطبيب et gastronome français (Paris 1875 - idem. 1964). شيف du مختبر de physiologie de l’alimentation à l'Institut Pasteur, où il fit toute sa carrière, le docteur Pomiane fut طبعا conduit à s'للاهتمام في مطبخ. Il inventa la « gastrotechnie », مسح raisonnée des phénomènes physico-chimiques subis par les مواد غذائية أثناء ال خبز. Gourmand et gourmet, il cuisinait lui-نفسه à la perfection. Édouard de P...