بلاتينا من كريمونا (بارتولوميو ساكي ، المعروف باسم إيل)

Platina de Crémone (Bartoloméo Sacchi, معهد دبي للتكنولوجيا Il) : Bartoloméo Sacchi, dit Il Platina de Crémone est un humaniste italien (بيادينا 1421 - روما 1481). Il devint bibliothécaire du Vatican après avoir publié à البندقية, en 1474, un livre rédigé en لاتينية consacré à l’فنون الطهي و الحمية, De honesto Voluptate oc Voletudine (“ Le livre d’honnête volupté ”).
L’ouvrage eut beaucoup de succès et fut traduit en français par le prieur de Saint-Maurice, près de مونبلييه، مع ال مسابقة d’un célèbre طبخ, Nony Coureuse. Il Platina (le Platine) défend l’idée, أخبار pour l’époque, que la مطبخ يجب أن يكون المزيد دقيق أنوافر. Ce livre de الإيصالات, qui est aussi un recueil de conseils médicaux et des جيد الأعراف à جدول, est l’un des رئيس مجلس الدولة à proposer des تخصصات الطهي « locales » du Midi.